Broccolini a tendance à avoir un goût sucré vaguement similaire au goût des asperges et du brocoli, mais il a également des notes de saveur terreuse mélangées dans, ainsi. Une fois cuites, les tiges sont moelleuses tandis que les fleurons sont tendres. C’est un légume facile et polyvalent qui peut être préparé de différentes façons. En voici quelques exemples simples pour commencer.
Ajouter les broccolini dans le panier du cuiseur vapeur et cuire. Après avoir ajouté les broccolinis, couvrir la marmite et le panier du cuiseur vapeur et cuire environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les broccolinis deviennent tendres.
Porter à ébullition une marmite d’eau salée. Remplissez une marmite aux deux tiers environ avec de l’eau et ajoutez une quantité généreuse de sel. Chauffer sur la cuisinière à feu vif.
Arroser! d’assaisonnements et de jus de citron. Si désiré, saupoudrer le jus de citron, la poudre d’ail, le sel et le poivre au goût sur les broccolini de la plaque à pâtisserie. Bien remuer une fois de plus pour bien enrober de nouveau.
Mélanger avec l’huile, le jus de citron et les assaisonnements avant de servir. Transférer les broccolini dans un plat de service et ajouter l’huile d’olive. Vous pouvez également arroser de jus de citron, de sel, de poivre et de poudre d’ail, si désiré. Mélanger avec des pinces pour bien enrober et savourer.
Égoutter, assaisonner et servir. Verser le contenu du plat dans une passoire pour égoutter l’eau. Assaisonner de sel et de poivre, au goût et déguster.
Rincer les brocolini à l’eau courante. Rincez rapidement les tiges sous l’eau froide courante et essuyez-les avec des essuie-tout propres.
Blanchir brièvement les brocolini. Ajouter les broccolini à l’eau bouillante et cuire pendant ! 2 minutes maximum.
Placer les broccolinis dans un plat a! llant au micro-ondes. Disposer les broccolini en couches régulières.
Disposer les broccolini sur la plaque à pâtisserie préparée. Conserver les pièces en une seule couche.
Cuire au micro-ondes jusqu’à tendreté. Couvrir le plat d’un couvercle allant au micro-ondes ou d’une pellicule plastique allant au micro-ondes et cuire à feu vif pendant 5 minutes.
Arroser d’huile, de jus de citron et d’assaisonnements avant de servir. Remettre le brocoli dans la marmite et ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le poivre et la poudre d’ail. Mélanger avec des pinces ou une spatule et servir encore chaud.
Ajouter du sel. Verser environ 1 c. à table (15 ml) de sel dans la marmite pour 4 qt (4 L) d’eau. Laisser bouillir encore une minute ou deux pour que le sel puisse se dissoudre.
Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit (215 degrés Celsius). Pendant ce temps, préparer une plaque à pâtisserie en la recouvrant légère! ment d’une fine couche d’huile d’olive.
Porter à ébullition une grande marmite d’eau. Remplissez la marmite aux deux tiers environ avec de l’eau et chauffez l’eau sur le réchaud à feu vif.
Ajouter l’eau, le jus de citron et l’huile d’olive. Ajouter 3/4 tasse (190 ml) d’eau, 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive et 2 c. à table (30 ml) de jus de citron aux broccolini. Bien remuer pour que tout le brocoli soit enrobé dans le mélange.
Verser l’huile dans une grande poêle. Pendant que le brocoli est dans l’eau glacée, chauffer la poêle à frire d’huile à feu moyen-élevé pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce que l’huile devienne plus mince et plus facile à enduire sur la poêle.
Tremper dans un bol d’eau glacée. Transférer les broccolini dans un grand bol rempli d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Cuire au four jusqu’à tendreté. Faire rôtir les broccolini au four préchauffé, à déc! ouvert, pendant environ 10 à 15 minutes.
Amener une marmite d’! eau à ébullition. Remplissez la marmite d’environ 5 à 10 cm (2 à 4 po) d’eau et portez-la à ébullition à feu vif.
Arroser de jus de citron et d’assaisonnements avant de servir. Transférer les broccolinis dans un plat de service et arroser de jus de citron. Saupoudrer de poivre, de poudre d’ail et de sel supplémentaire, si désiré, et déguster.
Servir chaud. Transférer les broccolini finis dans des assiettes de service individuelles et déguster.
Fini.
Arroser d’huile et remuer. Verser 2 à 3 c. à table (30 à 45 ml) d’huile d’olive sur les brocolini et remuer légèrement avec une spatule ou une pince pour bien les enrober.
Cuire les broccolini quelques minutes. Ajouter les broccolinis et cuire de 2,5 à 5 minutes, selon la tendreté du broccolini.
Ajouter les brocolini. Transférer les broccolini de l’eau glacée directement dans l’huile chaude de la poêle. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils! soient chauds et commencent à caraméliser sur les pointes.
Choisissez des brocolini vert vif. Les broccolini frais auront également des bases fraîches, des tiges fermes et des têtes enroulées serrées.
Coupez les extrémités. À l’aide d’un couteau de cuisine bien aiguisé, coupez les feuilles et les extrémités épaisses, en coupant suffisamment pour séparer les tiges supérieures les plus minces en morceaux séparés.
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